今月はブドウ畑の様子からご紹介させていただきます。

こちらは鍋山畑の様子です。
3月下旬にヤマソーヴィニヨン100本とマスカットベリーA 20本の苗が入荷する為、
その植え付け準備に取り掛かっております。
鍋山畑は最初10種類程のブドウを植えてみて、その土地に合う品種を模索したのですが、
ヤマソーヴィニヨンとマスカットベリーAが順調に生育した為、今回この2品種の植え付けを決定致しました。

植え付ける場所に穴を掘り誘引線を張っていきます。

誘引線は鋼線（折り曲げることも困難な程に硬いワイヤー）とエクセル線（樹脂のワイヤー）の2種を使用しております。

大きく違うのが価格ですが、エクセル線は鋼線の3分の1程度の価格で購入することができるのですが、
ワイヤーとして柔らかい為、巻きひげを取る際にハサミ等でケーブルを切ってしまう恐れがある為、
巻きひげがあまり巻き付かない位置に使用していきます。

続きまして、ワイナリー作業の様子です。
先月に引き続き瓶を逆さまにした状態で振るうことで瓶の壁面についた澱を瓶口に集めていきます。
利用者の皆さんも真剣に澱を落としています。

下の写真が瓶を振った際の様子です。濁って見えるのが澱になり壁面からはがれた澱が瓶口に落ちていくイメージです。この作業を何度か行い、澱を瓶口に集めていきます。

その後、デゴルジュマン（澱抜き）を行い打栓して完成となります。

最後に次回リリース予定のラベルデザインをご紹介させていただきます。

・2021おひさまワイン　シャルドネ　3,080円（税込）※4月初旬発売予定

・2021おひさまワイン　ロゼ　3,080円（税込）※4月初旬発売予定

・2021おひさまワイン　ナイアガラ自社葡萄　3,300円（税込み）　※4月初旬発売予定

・2021おひさまワイン　メルロー　3,080円（税込）※10月発売予定

・2021おひさまワイン　富士の雫　4,400円（税込）※10月発売予定

在庫本数が非常に少ないアイテムもありますが、
どれも美味しく出来上がりました。
リリース迄今しばしお待ちください^^

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